מוציאים את הגרעין מהתמר ומכניסים במקומו מחצית
.אגוז פקאן
ממיסים את השוקולד במיקרוגל כ- 40 שניות וטובלים
.בו את התמרים המוכנים
חזרה
אגסים בציפוי שוקולד
מבשלים 6 אגסים עד שיתרככו מעט ומניחים על צלחת
.כשהגבעול כלפי מעלה
ממיסים 100 ג' שוקולד מריר במיקרוגל (כ- 40 שניות)
.ויוצקים אותו חם על האגסים
חזרה
בלינצ'ס פירות
:חמרי הבלילה
,שתי כוסות קמח
,חצי שקית א.אפיה
, חמש כפות סוכר
,קורט מלח
,ביצה
,רבע כוס שמן
.אחת וחצי כוסות חלב
.לערבב הכל יחד ולטגן עלים על מחבת ללא שמן על אש נמוכה
:חמרי מילוי
בננות ו/או תות שדה
נטיפי שוקולד או שוקולד מריר מגורר
להכניס לכל עלה בננה חצויה לשניים ו/או תותי שדה
.חצויים ולהוסיף את השוקולד
.לגלגל את העלים הממולאים ולהניחם בתבנית אפיה
:חמרי רוטב שרי וציפוי
חצי כוס שרי
חצי כוס מים
נטיפי שוקולד או 100 ג' שוקולד מריר
לערבב את השרי והמים ולשפוך על הבלינצ'ס. לפזר את
השוקולד מעל ולהכניס לתנור בינוני כ- 15 דקות (עד
.שהשוקולד נמס). יש להגיש חם לשולחן
תוספת של קצפת ודובדבן על הנ"ל ישפרו את המעדן עוד
.יותר
חזרה
.קטוף עלי חלמית צעירים, שטוף במים וקרע לחתיכות קטנות
.אדה את העלים עם מעט מים בסיר מכוסה על אש נמוכה
.טגן בצל עד שיזהיב
.בשל אורז ומעט אבקת מרק שיתרכך לחצה
הוסף בצל ואורז לחלמית, הוסף מים, בשל למרק והוסף
.תבלינים לפי הטעם
חזרה
סלט שומר
:חומרים
.בחר בעלי שומר רעננים, שטוף וקצץ
.בשל חצי שעה, סנן וסחט היטב את העלים
טבן בצל בשמן, הוסף תבלינים, אד על אש קטנה עם העלים
.כרבע שעה
חזרה
עוגה לחג
?מה מכינים לט"ו בשבט
גרדה כהן - קיבוץ אילון
בט"ו בשבט אוכלים תאנים, תמרים, שקדים, אגוזים, פירות
מיובשים וחרובים, וזה בהחלט מספיק כדי לציין ולאפיין
.את החג הזה
?אך מה עושים, אם רוצים גם עוגה שתהיה מתאימה לחג
:אסנת שלנו, למשל, עושה
עוגת תמרים
החומרים: 200 גרם תמרים חתוכים, כפית סודה שתיה, כוס
,מים רתוחים, מערבבים בקערה. חבילה מרגרינה רכה 1 כוס סוכר
שתי ביצים, כוס ושלשת-רבעי קמח , מעט מלח, 100 גרם אגוזים
.טחונים גס
ההכנה: בוחשים הכל ביחד מוסיפים את עיסת התמרים, אופים
בתבנית קפיצית כ- 45 דקות. אפשר לפזר אבקת סוכר, ולקשט
.באגוזים ותמרים
אפשר גם לעשות לחם פירות. זה מאפה כבד מאד, אך יש בתוכו
.כל מה שמתאים לט"ו בשבט
חזרה
לחם פירות
החומרים: 125 גרם סוכר, 125 גרם מרגרינה, 125 גרם
קמח, 5 ביצים, 125 גרם שקדים, 125 גרם אגוזים, 250 גרם
צימוקים, 125 גרם תאנים, 150 גרם ציטרונט, 5 גרם קינמון
.ו- 1 כפית אפיון
ההכנה: בוחשים סוכר ומרגרינה היטב לקרם, מוסיפים קינמון
וקמח עם אפיון. מוסיפים שקדים ברבעים, חצאי אגוזים חתיכות
גסות של תאנים, צימוקים וציטרונט העיסה מעט קשה. שמים
בתבנית מאורכת ואפים בחום פחות מבינוני כשעה. ברבע השעה
.האחרונה אפשר להגביר את החום
חזרה
סוכריות צימוקי יין
החומרים: 2 חבילות צימוקים, 200 גרם שוקולד חלב, 200 גרם
.שוקולד בישול, חבילת חמאה, קוניאק
ההכנה: משרים את הצימוקים בקוניאק למשך הלילה, מרתיחים
שוקולד וחמאה, ומסירים מן האש, מערבבים עם הצימוקים
.ויוצקים בכפית לתבניות נייר ושומרים בקירור
! בתאבון
